Mencicipi Yee Sang, kuliner khas Imlek yang diyakini bawa kemakmuran
Imlek sudah di depan mata, dan tradisi yang tidak boleh terlewatkan saat merayakan Tahun Baru Imlek adalah mencicipi Yee Sang. Yee Sang, atau juga dikenal sebagai Lo Hei dalam bahasa Kanton, adalah hidangan tradisional yang dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi mereka yang menyantapnya.
Yee Sang terbuat dari berbagai macam bahan yang dipadukan secara khusus untuk menciptakan rasa yang unik dan nikmat. Bahan utama dalam Yee Sang antara lain adalah sayuran segar seperti wortel, sawi, dan mentimun, serta daging ikan atau daging ayam yang telah dipanggang atau digoreng. Selain itu, terdapat juga bahan tambahan seperti kerupuk, kacang almond, wijen, dan saus yang memberikan cita rasa yang khas pada Yee Sang.
Namun, yang membuat Yee Sang begitu istimewa bukan hanya dari bahan-bahannya, melainkan juga dari cara penyajiannya. Saat menyantap Yee Sang, para tamu biasanya berkumpul di sekitar meja dan bersama-sama mencampurkan semua bahan dalam mangkuk besar sambil mengucapkan doa-doa dan harapan-harapan baik untuk Tahun Baru yang akan datang. Proses mencampurkan bahan ini juga dikenal dengan istilah “Lo Hei”, yang artinya “bercampur” dalam bahasa Kanton.
Setelah semua bahan dicampurkan, hidangan Yee Sang siap untuk disantap bersama-sama. Para tamu biasanya menggunakan sumpit untuk mengambil sebagian Yee Sang dan memasukkannya ke dalam mulut mereka. Saat menyantap Yee Sang, para tamu juga biasanya mengucapkan kata-kata yang berarti keberuntungan dan kemakmuran, seperti “Nian Nian You Yu” yang berarti “semoga tahun ini membawa keberuntungan”.
Mencicipi Yee Sang bukan hanya sekedar menikmati hidangan lezat, melainkan juga merupakan bagian dari tradisi dan budaya Tionghoa yang kaya akan makna. Dengan menyantap Yee Sang, diharapkan kita akan mendapatkan keberuntungan dan kemakmuran dalam Tahun Baru Imlek yang akan datang. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang saat merayakan Tahun Baru Imlek nanti!